红烧茄子怎么做好吃又简单

1、如图，首先取来三个茄子，洗净后用削刀削去外皮。

2、如图，将削好皮的茄子切成均匀的小块。

3、如图，将辣椒、生姜、大蒜洗净，然后切好备用。

4、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入生姜炸出香味。

5、如图，将茄子块放入锅内翻炒几下。

6、如图，加入适量食盐、五香粉、生抽、香醋和少量清水。

7、如图，加入切好的辣椒、大蒜。

8、如图，中火烧两分钟。

9、如图，待茄子熟透后放入适量鸡精并翻炒均匀。

10、如图，将做好的红烧茄子盛入盘内即可食用，味道很香美哦。