蜜汁叉烧的做法步骤

1、备好全部食材。

3、碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开了。

5、再加2克红曲粉提香增色。

7、然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途可翻面便于入味。

9、合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式，没有蒸煮模式的，直接用煮饭功能。

11、看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉。