手抓羊肉的做法

1、切好羊肉

3、炒勺倒入冷的清水，然后将羊肉放入清水中，可以将腌制时候的葱，姜，蒜一起放入，开火烧开，这一步主要是为了去除羊肉中的血水进一步去膻味和腥味。

5、两锅水是同时烧的，也就是说一边给羊肉焯水，一边烧卤制的水。当焯水的锅起了大量的浮沫，卤水锅也烧开了，将焯水的羊肉直接捞入卤水锅中，焯水的水就不要了。