糖醋鲈鱼段的做法

1、鲈鱼去鳞，去内脏清洗干净，切段。

3、鸡蛋磕入碗中，倒入适量面粉，淀粉搅拌成糊。

4、锅中倒入适量食用油，油八分开将裹上面糊的鱼段放入锅中炸至金黄色捞出。

5、葱切丝，姜去皮切丝，胡萝卜切丝备用。

7、锅中留底油，放入葱丝，姜丝，胡萝卜丝煸炒。

9、放入味素，出锅装盘。