1、1，最好的解冻方法：慢速法。 帝王蟹隔夜从冷冻室拿出，放入冷藏室，经过一夜的0-4度的缓慢化解， 这时候帝王蟹的肉质是还原的最好的。
2、2，如果想要当天吃的话，那就用：快速法。 帝王蟹连同包装袋一起放入冷水里，这里注意：千万不能用热水，会破坏 帝王蟹的风味，肉质木柴，没有弹性，还会缩水。 也不要撕开包装袋，把帝王蟹直接放水里，会营养流失，鲜味降低。
3、3，如果是熟冻的帝王蟹，只要拿出冰箱室温下自然解冻即可。
4、4，如果烧海鲜粥的话，稍稍解冻即可。我买过熟冻的帝王蟹的蟹脚，拿出 冰箱，室温下放半到一个小时，（室温是25度），你可以碰下蟹脚上露出 的肉，不是那么硬邦邦了，软化了就可以了，葱姜料酒盐，轻微腌制一下 几分钟就行，粥差不多烧好的时候，放入蟹脚，再放点鲜贝，也可以放入 其他自己喜欢的配料，小火慢煮个5-10分钟，撒上小葱花，一锅鲜得掉 眉毛的海鲜粥出炉啦。
