如何给蛋糕做漂亮的巧克力淋面

1、准备好一个6寸的可可海绵蛋糕

3、用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。

5、然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。

7、把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可