香香脆脆炸茄盒

 时间:2024-11-06 21:38:25

1、备齐所有的食材,猪肉提前从冰柜取出解冻。

香香脆脆炸茄盒

2、把猪肉洗净后切小丁,葱姜切碎。

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3、把切丁的猪肉,葱姜放入绞肉机里搅成肉泥。

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4、搅好的肉泥放入大一点的容器里,加入料酒和生抽,再加入盐和胡椒粉,鸡精。

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5、把肉泥和所有的调料,混合搅拌上劲后备用。

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6、茄子洗净,切成两片连一起的薄片。

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7、然后中间夹上适量的肉馅。

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8、依次做完所有的茄盒胚。

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9、把中筋面粉和木薯淀粉放入碗里,打散鹌鹑蛋。

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10、倒入清水搅拌成流动性面糊。

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11、把茄盒放入搅打好的面糊里,轻轻的裹上一层。

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12、大蒜去皮后捣成蒜泥,加入味级鲜酱油搅拌均匀,蘸料就做好了。

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13、锅烧热倒入花生油烧热后,放入茄盒,大火炸至定型后,改中火继续炸制。

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14、把茄盒两面炸至金黄色,捞出沥干油分就可以了。

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15、表皮脆脆的,咬一口,浓郁的肉汁香香哒。

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16、成品

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