1、鸡翅根用刀切几下 洗净 水里泡半个小时 去一下血水（做肉食我都喜欢提前泡一下，属于个人习惯，也可以不泡哦^_^）材料准备好 我加了一小粒丁香 因为很喜欢丁香的味道只要一小粒足份赳髀镖矣 没有或不喜欢的可以不加
2、鸡翅根焯一下 我是凉水下锅的
3、快煮开的时候倒点料酒 （差不多两勺吧 去下腥）煮开后 再煮上一分多钟 捞出
4、炒锅放油，先放入花椒粒 花椒煸出香味
5、倒入鸡猿辱梵鑫翅根翻炒几下 倒入生抽 加一点老抽 把上面准备好的材料都放进锅里 加上足量的盐 翻炒加几个干辣椒 在炒几下
6、炒差不多了 加水 我加的是温水 末过鸡翅根 加一点白糖 提鲜 我不喜欢放鸡精味精 一般都会加一点糖
7、加一点郫县豆瓣酱 喜欢辣的可以多加点
8、大火煮一煮 转中小火 盖上盖子 焖煮差不多半小时 或者再久一点 翅根很好熟 但我还是喜欢闷久一点 入味^_^
9、喜欢汤的可以留点汤 不喜欢的最后大火收汁即可 拌米饭吃 我喜欢留点汤^_^
