蔬菜到底要不要焯水

1、这要看是什么蔬菜了，而且这菜是要怎么吃了。

3、再之后的粗壮大菠菜就该焯水吃了。因为又粗又壮，也有点老了，草酸含量极高，不焯水，吃起来就涩涩的口感了。

5、焯水的时候，放几滴植物油和少许盐，更能保持菜的绿色。

7、如果不过凉水，很可能一会儿就叶子变黄了。但是如果要炒着吃，油菜就没有必要焯水了。一来一去，不但维生素C流失多，还没啥口感了。蔫了吧叽的，没人爱吃