1、先将所需要的食材准备好，花盖蟹子要用刷子将外壳和肚子等部分充分刷干净，再用清水反复冲洗至无泥沙为止。
2、豆腐选用的是北翊检檠尸豆腐，因为北豆腐比较抗煮，将其切成小块，大小类似手指的一节，太大了难入味，太小了又容易碎掉，如果用内脂豆腐或是日本豆腐则不要在一开始就放入锅里煮。
3、金针菇用也切去底部，再用手撕散，用清水冲洗干净。
4、接下来将番茄酱、蚝油、盐、鸡精和糖装在一个碗里，再加入半碗清水搅拌均匀。
5、先将豆腐装入电饭煲的鼎釜里，再摆上金针菇，最后把花循勒桢施盖蟹子摆在最上面，倒入搅拌均匀的酱汁，如果觉得汤少，可以再加入适量的清水，以没过花盖蟹子就可以了。
6、盖上锅盖，接通电源选择营养蒸功能，观察其上汽后开始倒计时，显示为30分钟，花盖豆腐汤不需要煮那么久，大约8分钟左右就可以关电源了。
7、打开电饭煲一锅好喝的花盖豆腐汤就煮好了，味道鲜美可口。
