豆豉蒸肥肠的做法

1、先用醋和盐反复搓洗大肠，用清水冲洗干净。

3、锅中放入适量清水，倒入料酒、放入大肠和生姜，大火烧开，大肠烧至发白，捞出继续冲洗干净。

5、小米椒切和蒜切小粒，豆豉准备好。

7、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒，充分拌匀。

9、放入锅中，隔水大火蒸8分钟至熟。

11、将葱花和小米辣撒在蒸好的大肠上，锅中加热油，将热油淋在葱花和小米辣上。