蓝莓椰丝蛋糕卷的制作

1、准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入35g细砂糖

3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

5、 蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

7、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

9、 烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去

11、慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏半小时定型

13、撒一点椰丝