啫啫牛肉煲的做法

1、准备材料，牛肉片我选用的黄瓜条，如果没有黄瓜条用腹肉心做出来也比较细嫩爽口

3、牛肉片完全解冻后挤干净血水，加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉揉匀

5、反复揉匀入味，把油揉入牛肉片中，口感更嫩，揉好腌制20分钟

7、砂锅烧热，倒入色拉油，再加入蒜粒、葱头、姜片熬葱油，色拉油可以多倒一些避免炒煳

9、放入腌制好的牛肉片

11、盖上锅盖焖30秒

13、再盖上锅盖，关火，待到开餐的时候揭开锅盖即可食用

15、牛肉片完全入味，口感香嫩，老少皆宜