炸锅巴的做法

1、将糯米提前浸泡4小时，沥干水后，加入盐，辣椒粉，淀粉（凝固的作用），搅拌均匀。

3、锅里放入足够多的油，待油八成热时，在模具上涂些热油，平平的放一层米。取一粒米鞯溶踪埏扔在油中，米粒能迅速飘在油上即可把铺了米的模具放油中炸。

5、当当当，香酥可口的锅巴就出炉啦。