1、1晾晒首先，新鲜的红薯收回来之后，先放置在通风处晾2-3天，让红薯紫薯散去一些水分，这样不容易因为潮湿而引起腐烂，在阳光下晒一两天，然后放置在阴凉的地方继续晾一周就可以了。
2、2准备箱子准备一个大小合适的纸箱子，切记不要用带塑料膜覆膜的箱子，牛皮纸的纯粹纸箱，能保持透气性为最佳，存红薯就很合适。
3、3垫纸找一些纸张或者报纸，先在箱子底部垫上一层纸。
4、4放隔红薯在纸上放一层红薯，然后再放一层纸，依次将所有红薯放进去，不要一个箱子存很多，让红薯尽量保持透气性，最好一个小箱子里面放半箱，然后再放一个，这样一层层搁起来。
5、5密封好将红薯都装好之后，用宽胶带把箱子密封好，红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。
6、6放置的温度红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。放在12～15度的环境下，能一直放到春季。
7、7放置的环境红薯放进纸箱里，然后放置于干燥的地方，尽量避免红薯受潮，这样红薯就能保存的更久。
