1、将油放入锅中，放入洋葱、姜、胡椒炒匀，然后取出洋葱、姜、胡椒炒一段时间，以补充PS：多次试验后，将鱼放入油锅中两分钟，不要动，鱼皮也不会破
2、把炸鱼拿出来
3、在另一个锅里，放上新用的油，放两片姜，几片葱，家里没有葱代替，放两大瓶番茄酱
4、根据个人口味，在番茄酱中加入四五汤匙糖、少许白醋、少许酱油、料酒和适量盐。这个量的主人是在融合后品尝。是你想要的酸度和甜度吗，
5、然后把鱼放进去
6、加些水，把去皮的西红柿切成块，扔进去
7、如果你用高压锅，就少放点水。如果你使用高压锅，保持20-30分钟的低温。如果你用炊具炖，多放些水，直到骨头变脆。使用电饭锅也是不错的选择
8、剩下的汤可以用鱼覆盖，浸泡一夜，然后再吃。很好吃，冷的时候不会有腥味
9、完美的品味
10、如果剩余的茄子汁可以制成茄子汁大豆，将大豆浸泡一夜，放入茄子汁高压锅中30分钟
