平底锅舒芙蕾（纯蛋版）做法

1、三个蛋黄，蛋清分离

3、搅拌

5、蛋白滴入3滴柠檬汁，加入8克白糖

7、第一步，粗泡

9、第三步，纹理

11、取三分之一蛋白加入蛋黄

13、再搅匀（干了点别的事情去，有点泻了，一定要专心，搅拌完立即入锅）

15、用勺子舀出丢入锅中

17、翻面

19、继续加盖1分半钟