健脾养胃——拔丝地瓜

1、首先把买回来的地瓜去皮洗净，切成滚刀块；

3、把炸过地瓜的锅洗净，加入清水、白糖，用慢火熬煮，使水从大泡变成小泡，白糖至糖变色变稠；

5、拿出盘子，给盘子里抹一层香油，以免粘盘，吃的时候可以先在白水里面占一下，避免粘牙。