裸蛋糕的做法

 时间:2024-10-12 00:59:54

1、蛋清与蛋黄分离,要保证盆内无水无油哦,千万不要大意,不然蛋清是真不会给你面子滴~(最好使用常温鸡蛋,好打发)

裸蛋糕的做法

3、筛入面粉:100g 上下翻拌均匀,不要画圈搅拌防止低筋粉出筋(可以放入10g奶粉90g低谒忡孺亩筋面粉,这样做完奶味十足~要做巧克力或别样口味的蛋糕就把那10克奶粉改成巧克力粉或是抹茶粉)

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5、打发至倒扣蛋盆不滑落,打蛋器提起是直立的小尖就ok啦~

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7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白盆里,上下翻拌均匀

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9、烤熟倒扣晾凉脱模后用蛋糕分割器均匀的切成3片,

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11、盖上第三层,上面的奶油涂厚一点这样摆放水果比较容易,我放的都是芒果,味道超级棒钱砀渝测(个人认为中间的水果不要太杂,特别不要放多种气味强烈的水果,不然味道会很奇怪。草莓,猕猴桃,芒果,菠萝,蓝莓,做出来都很好吃哦,重要的是自己喜欢~)

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