如何做鲜美的鲫鱼豆腐汤

1、先将豆腐切块，清水中加少许盐，将豆腐多余的味道去掉。

3、葱切段、姜切片、香菜切段。如果是自己杀鱼，碰到有鱼籽的，把鱼籽取出洗干净后用开水焯一下去腥。

5、煎完鱼后将锅里多余的油倒出来，不然汤会有些油腻，然后加凉水，没过鱼，然后放葱段和一点醋（醋也能有效去腥味），如果有鱼籽的话，水开后再将鱼籽放入。然后大火煮30分钟。