粤式生焗大鲍的做法

1、首先，买到新鲜大鲍鱼，杀好，表面用刷子刷干净，切十字花刀

3、把调好的生焗汁一半淋在鲍鱼表面

5、油热后下姜蒜爆香，蒜头不用捣碎，姜切片

7、盖上锅盖，沿着锅盖一圈浇上高度白酒

9、2分钟后掀开锅盖，再淋上剩下的生焗汁，放上切好的葱段，青红椒，继续盖上锅盖