苦瓜酿肉的做法

1、洗苦瓜：用清水冲是冲不干净的，缝隙太多，用盐搓着洗，或用盐水半小时冲洗。

3、煮苦瓜：苦瓜切段，挖空，用小勺转中间，沿边转一圈，处理好之后，起锅加水放盐煮1分钟，捞出空干备用。

5、备汤汁：小米椒葱段切碎，另一碗是蚝油2勺，淀粉1勺加水搅匀备用。

7、汤料汁：爆香后倒入那碗汤料水，煮至粘稠状。

9、浇汤汁：将锅里的汤汁浇到蒸盘中。