1、剁椒的内容与制作顾名思义，剁椒就和它的名字一样，是将辣椒剁碎而制成的。但是名字虽然简单，制作内容却非常圊偕妒殡丰富，多种多样的。最简单的剁椒制作方法就是直接剁碎，可以用来作为炒菜的作料；也有将剁椒制成各种各样的菜式，比如腌菜、煎蛋饼等。
3、步骤一从菜市场或者超市挑选购买回来剁椒。记得选购回来的辣椒最好是新鲜的，肉质不厚不薄，色泽鲜艳，最好选择采用红辣椒。然后再将选购回来的生辣椒清洗干净，沥干水。
5、步骤三将切碎的辣椒、生姜、蒜瓣放在一起，加入适量的盐进去，再放在一起搅拌，一直不停的搅拌，直到搅拌3-5分钟之后停止，可以看看辣椒底部是否有水溢出。
7、需注意的地方在制作剁椒的过程中，最飒劐土懿重要的就是作为“辅料”存在的蒜瓣，而且蒜瓣还不能过少，需要取适量多的分量。因此，如果不喜欢吃蒜瓣的人，此时就需要注意了。另外，还需要注意的是，剁椒的咸和淡是按照个人的口味来调节的。
