蔬菜鸡蛋卷的做法

1、胡萝卜切细丝，焯水。

2、菠菜择洗干净后焯水，捞出控干水分。

4、把胡萝卜丝，菠菜、木耳放入小盆内，用少许精盐、香油调匀。

6、锅里倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼。

8、把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上，卷好，用鸡蛋液黏好口。

10、锅里加少许油，油热后放入卷好的鸡蛋饼，微火煎制金黄。

12、煎好一面后，关火，用余温煎制另一面。

14、冬日暖暖的阳光里，青茶一杯，小菜一碟，可赏心，可观景。