绿豆糕制作过程

 时间:2024-10-15 09:16:21

1、绿豆提前浸泡一夜,温度高可以放冰箱。淘洗两遍晾干水分,蒸锅里放垫布,铺好绿豆。盖上盖子大火蒸半个小时左右,用手轻轻一捏就成粉末。

绿豆糕制作过程

2、用筛网过筛,全部过筛成粉末的样子,比较干爽,之后炒不用特别久

绿豆糕制作过程

3、黄油放入锅中小火融化,倒入绿豆翻炒均匀。倒入麦芽糖和白糖,继续翻炒。要不停的翻炒,终于炒成了不粘锅的干爽的样子

绿豆糕制作过程

4、均匀捏成30-40克一个的小挤子,

绿豆糕制作过程

5、模具内部涂抹一层油,然后把绿豆团放入压成形。

绿豆糕制作过程

6、全部压好了

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7、放冰箱冷藏更好哦

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