怎么做油焖大虾

1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。

3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。

7、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。