1、准备好所需食材，萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水倒掉不要;在炖锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。（先用大火烧开，撇掉浮沫残余的另起一锅凉水放入生姜片，放入一勺料酒。
2、将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。往炖锅里放入一勺香醋。（滴入香醋可以炖出排骨的香味，倒进纯净水，淹没排骨和白萝卜即可,一次将水加足.
3、按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉。加进一勺精盐。撒上切好的香菜。最后加入一勺鸡精提鲜。
