1、将蒜、红辣椒切碎，姜切丝，圆葱、香菇、胡萝卜切丁备用
2、土豆切丁并用水洗涤2-3次，浸泡在水里备用
3、五花肉切丁备用
4、开小火，倒入食用油，待油温升高放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜完全浸油后，倒入土豆，盛出备用
5、开小火，倒入食用油，待油温升高，放花椒，待花椒炒出香味，放姜蒜爆锅，快速放五花肉翻炒至发白放圆葱翻炒
6、再放蘑菇翻炒，并将先前炒好的胡萝卜土豆丁倒入
7、将豆瓣酱5勺用清水拌开，倒入锅中，翻炒均匀后添水刚好没过菜，盖上锅盖收汁
8、在等收汁的过程中，烧开水下面条
9、等到水基本没有了，酱就做完成啦
10、面条盛出，盖上炒好的酱，美味营养的家常炸酱面就做好啦
