玫瑰色豆腐乳

1、第一步：将老豆腐上锅蒸10分钟，然后放凉待用。

3、第三步：前两天豆腐上会有层黏糊糊的粘液不要担心。

5、第五步：现在白毛越来越多，而且长长的竖立着的，只要不是黑莓就不要担心，有白毛才是发酵成功的开始。

7、第七步：熬制卤料水：锅中烧开水加入花椒、盐、辣椒粉、食用油继续熬煮几分钟，然后关火放凉。

9、第九步：坛口密封发酵20天左右，入味即可揭盖食用。