炸丸子的做法

1、将豆腐用手捏碎至没有大块，加肉末混合均匀。（肉末以瘦肉为主，少加一点肥肉味道更好。）

3、用手捏成一瓶盖大小的丸子，如图。

5、炸至稍微金黄时捞出，如图。刚炸出来的丸子非常酥脆。

7、此方子的量大概能炸出八九十个丸子，可根据自己的需要增减配料的用量。