菜脯煎蛋的做法

1、首先：将菜脯用水泡洗以后再放在锅中烤干水份。

2、凡是咸菜，萝卜干等这些材料，最好在煮之前都用水泡洗干净以后再烤干，一来可以去除咸味，二来使菜脯的味道吃起来更加的醇香。

3、用2片姜片放少许油入油锅中涂匀。

4、放入一汤匙勺菜脯。

5、一汤匙韭菜

6、2汤匙打匀的蛋浆，和少许虾皮，我很喜欢用虾皮做菜，因为加了虾皮会香很多。

7、小火煎到底部变硬以后翻转煎另外一面。

8、煎熟以后就可以起锅了。