蔓越莓面包卷

1、后油法和面至可以拉出筋膜，发酵2倍大后排气，分割成若干面团，滚圆，静置15分钟。

2、将面团擀成椭圆形。

3、将蔓越莓干均匀铺在面片上。

4、卷起来。放在温暖湿润处二次发酵。

5、发酵好的面团刷蛋液。