不用炒糖的酱香炖牛肉

1、牛肉提前泡水为的是把血水泡出来，想要牛肉嫩就不能焯水。这个是跟师大南门的一家回民炖牛肉偷舌哆猢筢学的，我是实践过的，焯水过的牛肉真的会柴。

3、锅中放油，油热后加蒜和姜炒香，然后放入牛肉翻炒。我直接拿砂锅炒的，因为我懒的换锅，好处就是方便一锅出，不好的就是火力没有炒锅大。

5、导入刚才调好的酱汁，炒匀

7、呦吼～来，看下成品香浓无敌的炖牛肉！