苦瓜炒蛋怎么做好吃 去火的最好办法

1、切掉两头，中间破开取出瓤

3、放入盐，加入清水泡上一会，可减轻苦味。大概20分钟后倒出水，重新清水洗一遍

5、煎到表面均干。用铲子将其弄碎小片

7、加入少许油，放入葱，蒜，干辣椒少许。爆香

9、倒入刚炒好的鸡蛋，一起翻炒。加入少许盐，酱油。翻炒后即可出锅