“泥鳅”怎么做最好吃

1、把泥鳅多清洗几次，我这是买的时候让鱼贩宰杀好了，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎不易碎，把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香葱洗净切末

3、锅底留底油，加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味

5、加盐加少许的水稍微焖烧2分钟左右，不可多加，这样可以干烧香味浓