鸡蛋摊馒头，好吃不浪费

1、先把馒头切成1厘米大的小丁，装在盘中，备用。

2、把葱叶洗净切成小段。

3、取一个鸡蛋打碗里，加入少许水、盐、生抽搅匀，加水是为了让鸡蛋吃起来更松软。

4、炒锅点上火，倒少许油，等烧热后，倒入馒头丁，翻炒至微黄。

5、放入葱花炒出香味后盛出。

6、洗一下锅，防止鸡蛋糊，擦干炒锅的水珠，倒油烧热，倒入鸡蛋液。

7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。