牛排骨煲汤的做法

1、洗净焯水再煮牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。

3、爆香配料起锅烧油，锅热后放入姜蒜、八角和香叶

5、大火初步煮肉锅内加入适量清水和姜片，再放入焯过水洗净的牛排骨，大火煮沸。

7、换锅，佻亘杂鲁炖煮牛肉将锅内肉全部倒入砂锅或者高压锅，大火炖煮20分钟，中途加2勺料酒，再转小火慢炖20~25分钟，炖至牛肉酥烂。放入辣椒丝、葱和盐调味。收工!