制作红烧三黄鸡

1、三黄鸡切块洗净沥干水，葱白切断、葱叶切丁、生姜切片。

3、辅料捞出后将沥干水分的鸡倒入锅中翻炒（翻炒不能急，多炒一会，把水分都炒出来）炒到鸡块发皱明显变小，在加入生抽、老抽、白醋、耗油、冰糖、八角、料酒，继续翻炒均匀。