山药木耳炒肉丝的家常做法

1、首先是将山药先分跣廑糖木耳泡发一下，大约1小时左右，顺便进行清洗一下，去掉灰尘。然后去掉蒂部备用。最好不要买市场上泡发好的那种山药。

2、山药去皮切成薄片备用。

3、将廋肉切丝备用。

4、然后开火将锅加热，倒入适量的色拉油，放入备用的廋肉丝和切好的葱。

5、待瘦肉丝变色后，加入少量的料酒，然后放入准备好的山药和木耳，进行翻炒。

6、在翻炒的过程当中加入适量的水，以免粘锅，然后放入适量的盐和味精就可以准备开吃了。