1、牛肉切成2厘米左右的方块，冷水下锅，加入适量的料酒，煮开撇去浮沫。
2、捞出焯好的牛肉，温水冲洗干净，控干水分，备用。
3、锅中放适量的牛油，或者其他类型的使用用，下入干辣椒，炸香，捞出
4、再下入准备好的香料，种类如图所示，炸一下，炸至发干，捞出放在调料球或者纱布里。
5、往锅中加入适量的火锅底料和番茄酱，炒出红油，下入牛肉辣椒，翻炒几下。
6、加入适量的酱油、料酒、老抽、耗油、盐、糖、鸡精、胡椒粉，再放入香料腻戴怯猡包，高压锅焖煮半小时即可，将牛肉放入煮好的面条上，一碗美味的香辣牛肉面搞定。
