家常肉炒豆腐的做法

1、将葱姜蒜切成沫备用，切蒜时可以用刀先将蒜压扁，然后再切，比较方便。然后将柿子切成小块，豆腐切成片儿。

4、等肉的颜色变了以后，加入葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、溃誊防煦酱油和醋，用大火翻炒。肉片颜色应该均匀。这时候一股肉香味就出来了。

5、大火炒肉只需来回翻动十几次就够了，紧接着，快速放入备好的柿子、青椒继续翻炒。时间同样不宜太多。

7、小火焖几分钟，如果汤过多可以转大火再焖一会儿。尝一下味道后，热腾腾的菜就可以出锅啦！