1、第一、选择大米我们要注意大米的色泽，因为一般好的大米发出的光泽是乳白色的，而且色泽比较自然，也十分的均匀，这样的大米是比较好的大米，说明很新鲜，储存的时间不长。
3、第三、我们选购大米的时候，要注意不要选购发黄颜色的大米，因为这类大米应该是放置的时间比较久，另外还有发黑的大米，那是属于有质量问题大米，建议大家也不要选择。
5、第五、我们卖大米的时候也要防止那些经过化学处理的大米，这类大米对人体的危害十分大，区别的方法很简单，我们用手抓起一把大米，如果你发现这把大米摸起来有一点粘手，那么可能是化学处理的大米。
7、第七、大米的质量好坏，我们也可以观察大米本身来区别，新鲜的大米每粒大米的腹部都有一丝胚芽存留，一般在大米的腹部靠下的位置，大家选购大米的时候可以留意一下就可以了。
