1、准备食材。
2、鸡肉洗净，放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽进行腌制。腌制15分钟左右。
3、青椒，红椒，洋葱切好待用。
4、姜葱蒜及小米椒切好待用，准备干辣椒，花椒。
5、.起锅烧油。稍微多放一点油。
6、油温6-7成熟，准备下入鸡肉。
7、鸡肉下锅，不断翻炒。
8、炒到鸡肉变色即可。
9、捞出待用。
10、倒出锅中多余的油，下入葱头，姜片，蒜片，干辣椒，和小米椒炒香
11、下入之前捞出的鸡肉。
12、加入适量的蚝油。
13、加入适量的生抽。
14、下入切好的青红椒及洋葱。
15、下入葱叶。
16、加入适量的盐。
17、加入适量的味鸡精。
18、翻炒均匀即可出锅。
