正宗大师肘花做法

1、首先我们将猪肘洗干净，并去除猪毛，准备一口锅，锅中倒入清水，放入猪肘，煮开后去除浮沫。

3、接下来我们准备一口炒锅，锅中放一点水，再加入白糖用小火炒至糖变金黄色，然后冲入一大碗开水，即成糖色水。

5、加盐后继续再炖1个半小时，直至猪肘软烂，在煮的过程中轻轻翻动猪肘几鸱远忡绑次，防止糊锅，趁热取出炖好的猪肘，去掉骨头，猪肘非常软烂，骨头很轻松就可以取出。