1、不同于寿司，紫菜包饭可以直接用大米做原材料，大米淘洗两遍，淘米和煮饭我都用净水机过滤后的水，这样焖好的米饭香喷喷的没有自来水的氯气味。用过滤后的水泡15分钟再接通电饭锅的电源，泡过的米焖熟后更松软。
3、水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄，菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，捞出后马上过遍凉水然后控干水份。
5、取一片包饭用大劢实醭萱张紫菜横放在竹帘上， 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝，最后在上面堆好牛肉，因为牛肉会有少量汤汁（尽量控干汤汁哈），所以不要让牛肉接触海苔，否则海苔会软掉。
