麻辣猪肉虾仁饺

1、准备好所有的原材料，建议用猪后腿肉搅成肉泥，口感更好，线椒切碎，虾仁清洗干净即可。

3、肉馅儿制作完成就来包饺子，取一张饺子皮，边缘涂抹上一些水，填入适量的饺子馅儿，然后对折但不闭合，然后折褶子收口，褶子越多越好看，包成月牙饺。

5、烧锅热水，水开了下水饺煮，当水饺飘起来后再煮两分钟就熟了，捞出备用。

7、花椒面、辣椒面、蒜泥、姜末、小葱、糖，生抽、米醋一起铺在碗底。如果不喜欢香菜也可以不加，根据自己口味调整。 藤椒油倒入锅中烧热，浇在料上。浇油要注意安全。