1、备料；
2、将半个香橙切成3毫米的薄片，其余的香橙挤成橙汁；
3、橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁；
4、鸡小腿洗净，用刀划一下，方便入味，起锅加热放入少许油，将鸡腿煎至表面金黄盛出备用，锅里留油；
5、洋葱切末，放入锅中炒香，再放入八角、桂皮、香叶翻炒；
6、倒入鸡鲮舞季剜腿，加入调好的酱汁，盖上盖焖煮15分钟至鸡肉熟软，汤汁浓稠时撒上盐和胡椒粉调味，起锅前放入香橙片装饰即可；起初还担心橙汁做出来的鸡腿会不会酸甜难以下口，廪咫錾净做出来后发现这个担心完全是多余的，肉质吃起来比平常水炖熟的更鲜嫩一些，也不会有担心的过于酸甜的问题，味道真的感觉超级赞！
