排骨蛋炒饭的做法

1、用刀背将肉的筋膜拍断，再将肉片及醃料混合均匀,静置冰箱冷藏1小时以上让它入味，加入鸡蛋及酥炸粉混合均匀，静置15分钟。

3、平底锅加入一匙油，热锅后加入葱白炒香。倒入蛋汁，当蛋汁边缘酥脆成形时，加入白饭快速拌炒。

5、快炒好时，加入盐及黑胡椒粉做调味，最后加入葱花拌炒一下即可。