自制酸梅酱方法

1、这里是一斤的酸梅了，刚买回来新鲜的样子，我觉得三人家庭半斤都够了。我一斤装满了750ml的玻璃罐

3、洒入适量的盐，酸梅的表皮有苦涩的味道，用盐腌制可去除这种味道，免去削皮的麻烦。

5、腌制完后，把腌出来的水份倒掉，再加入清水把它清洗一下，把盐份清洗掉。

7、大概2分钟，全部煮黄后，水太多可以倒掉一点。

9、试试味，不够甜继续放糖，味道合适后还要不停搅拌，煮至成粘稠状即可。

11、放到阳台自然光再拍一张那酸梅核可不先不急着吃，留到一罐吃完了，它也入味了更好～