1、碳水化合物：包括各种多糖和复杂的多糖类；海水中碳水化合物的总浓度为200-600微克每升。
3、类脂化合物：包括脂肪酸或含有结合磷酸的脂类及其衍生物，如脂肪醇、甘油、胆固醇。水体中类脂化合物的含量较低，海水中总脂肪酸的含量平均约5微克每升，由于它们在水中较难分解，因此比较容易在水中检测。脂肪酸的种类主要含有14-20个偶数碳原子的脂肪酸，脂肪链中的双键在0-3个之间。
5、腐殖质：是有机物在微生物的作用下，经过分解转化和再合成形成的，其性质不同于原来有机物，在土壤和水体中广泛分布。水体底泥中的腐殖质含量一般在1%-3%，某些地区可达到8%-10%左右。
